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镇江美食排行榜/特色小吃/美食街推荐【驴妈妈攻略】

发布时间:2020-01-23 09:45  作者:大兴安岭  来源:大兴安岭旅游网  热度:59℃

镇江美食排行榜/特色小吃/美食街推荐【驴妈妈攻略】

 

万三蹄

菜品介绍:万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜,是周庄人过年过节、婚宴中的主菜,意为团圆,亦是招待宾客的上乘菜肴。万三蹄肉质酥烂,人口即化,肉汁香浓,肥而不腻,皮肥肉鲜,甜咸相宜。

 

镇江美食排行榜/特色小吃/美食街推荐【驴妈妈攻略】

 

清蒸鲥鱼

菜品介绍:鲥鱼为鱼中珍品,春末夏初,从东海不远万里游到桐庐严子陵钓台一带水域产卵繁殖后代。因鲥鱼宁可“丧生”也不肯失鳞,故又名“爱鳞鱼”,苏东坡则称其为“惜鳞鱼”。鲥鱼宜清蒸,上面放置香菇、......

 

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松鼠桂鱼

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色......

 

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东坡肉

菜品介绍:色泽红亮,味醇汁浓,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯而不腻口。宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。这一年春节,百姓们知道苏东坡喜食肉,大家纷纷给他......

 

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天目湖砂锅鱼头

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:天目湖位于常州溧阳市,湖水清冽,盛长鳙鱼。天目湖鳙鱼体大壮实,肉质细腻,烹制鱼头要选用七八斤重的活鳙鱼,剁下鱼头,下锅煎黄后捞出,放入砂锅,注入天目湖水,加上辅料,煨煮3小时以上。......

 

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溧阳白芹

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:溧阳水芹品质优良,人们以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上胜炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。

 

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全竹宴

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:南山竹海处在苏浙皖三省交界之处,坐拥万亩竹海,各类物产丰富。满山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹 海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜 ......

 

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手剥笋

菜品介绍:天目湖手剥笋又称带壳笋,虽是以临安当地最佳,但天目湖的也不差。选用天目山山脉附近的野生小笋,经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成。即是冷菜又可达小食,气味清新,口感鲜美。

 

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板栗烧鸡

菜品介绍:板栗烧鸡作为传统的补益食品,是利用板栗与鸡肉合烧而成。成菜味咸鲜醇正,质翻沙,肉把软离骨,色泽红亮,是一款不可多得的美味佳肴。

 

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银丝面

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:银丝面是江苏省(常州、无锡)及上海市一带的汉族传统面食小吃,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富......

 

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大麻糕

菜 系:中式点心

菜品介绍:常州大麻糕,江苏汉族糕类特产,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时,选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅......

 

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加蟹小笼包

菜 系:江浙本帮菜

菜品介绍:加蟹小笼包是江苏省常州地区汉族传统小吃,是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创,每年中秋节前后,桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包,原来叫加蟹小笼馒头。(馒头诞生时本无**这......

 

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酒酿元宵

菜 系:江浙本帮菜

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