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让兴安美食在舌尖上起舞

发布时间:2020-02-20 20:36  作者:大兴安岭  来源:大兴安岭旅游网  热度:73℃

让兴安美食在舌尖上起舞

出版日期:2017-05-25   09版●大兴安岭新闻   记者   黑龙江日报  

让兴安美食在舌尖上起舞



□张代数本报记者刘大泳

在天蓝水净、无污染的大兴安岭,美食无疑是最亲切的名片。大兴安岭举办的“点赞兴安·八个十佳”推荐评选活动,不仅深入挖掘文化资源,打造大兴安岭精品文化标志,而且也为兴安美食崭露头脚提供了良好的平台。

作为兴安美食挖掘和评选活动的承办部门,地区食品药品监管系统积极致力于民间美食的挖掘与筛选。各级食品药品监管部门和旅游、宣传等部门密切合作、精心组织,围绕大兴安岭本土食材,深入挖掘山八珍、河八珍、土八珍、野八珍为主题的饮食文化,推出十佳特色旅游主题宴,积极将兴安美食打造成大兴安岭的一道亮丽风景。

林区历来十分重视兴安美食的开发,食品药品监督管理部门在2009年就向社会发起了《开发大兴安岭美食促进旅游发展的建议》,以此推动了兴安第一届餐饮美食大赛的组织。近年来,在安全监管的基础上,全区餐饮业能力不断增强,此次“点赞兴安·八个十佳”推荐评选活动无疑是助推兴安美食发展和提升餐饮服务水平、提高餐饮档次的良好机会。呼玛县食品药品监管部门发挥当地百年老县开江鱼品牌,重点研究特色鱼宴,特色鱼宴的菜谱呈报上级评审后,引起了相关专家的赞叹。塔河县组织相关部门和多家餐饮企业厨师,用塔河地产山野菜、河鲜、野生菌类开发出“菌味山珍”和“龙江十品鲜”两个主题特色宴。

人们期待着集兴安山水灵气的食材在勤劳智慧的兴安人手里变成驰名天下的名菜,让天南海北的游客不仅对大兴安岭的山山水水、风土人情流连忘返,更让他们品过美食后齿颊留香,念念不忘。

松涛阁。

本版图片由大兴安岭地委宣传部提供

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